Resep Gulai Tunjang Khas Padang Yang Bisa Kamu Coba Di Rumah
Gulai tunjang adalah masakan khas Padang yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Masakan ini terbuat dari daging sapi atau ayam yang dicampur dengan bumbu rempah-rempah, santan dan beberapa jenis sayuran. Walaupun memasak gulai tunjang membutuhkan waktu yang cukup lama, namun rasa yang dihasilkan sangat memuaskan. Jadi, jika Anda sedang mencari resep masakan Padang untuk menyediakan makan malam untuk keluarga Anda, gulai tunjang adalah pilihan yang tepat. Berikut ini adalah resep gulai tunjang khas Padang yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan
Untuk membuat gulai tunjang khas Padang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 300 gram daging sapi atau ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil
- 3 buah bawang merah, haluskan
- 2 buah bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh cengkeh
- 1 buah bunga lawang
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 sendok teh jintan
- 2 sendok makan kunyit bubuk
- 500 ml santan
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Memasak
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak gulai tunjang khas Padang:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, cengkeh, bunga lawang, ketumbar dan jintan ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur dengan rata. Masukkan daging sapi atau ayam ke dalam wajan dan aduk hingga daging berubah warna.
2. Masukkan santan ke dalam wajan dan aduk hingga santan menyatu dengan daging. Masukkan garam dan gula secukupnya, dan biarkan sampai mendidih. Tuangkan kunyit bubuk ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur dengan rata.
3. Kecilkan api dan biarkan sampai santan mengental dan daging empuk. Jika sudah, gulai tunjang khas Padang sudah siap disajikan.
Cara Menyajikan Gulai Tunjang
Gulai tunjang khas Padang biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong. Anda juga bisa menyajikannya dengan sayur-sayuran lain seperti kangkung, daun singkong, atau labu siam. Sayuran ini akan menambah rasa gurih dan pedas dari gulai tunjang. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan kerupuk atau bawang goreng sebagai taburan.
Tips Memasak Gulai Tunjang
Berikut adalah beberapa tips memasak gulai tunjang khas Padang:
- Untuk mendapatkan hasil yang lebih enak, Anda bisa menggunakan daging sapi yang berkualitas tinggi.
- Ketika memasak, Anda bisa menambahkan sedikit air untuk membantu mencairkan santan.
- Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan.
- Anda juga bisa menambahkan beberapa lembar daun kunyit untuk menambah rasa gurih.
- Cara terbaik untuk menikmati gulai tunjang adalah dengan menyajikannya dengan nasi putih hangat.
Kesimpulan
Gulai tunjang khas Padang adalah salah satu masakan tradisional yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Meskipun memasaknya membutuhkan waktu yang cukup lama, namun hasilnya akan sangat memuaskan. Dengan resep di atas, Anda bisa membuat gulai tunjang khas Padang di rumah dengan mudah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba memasaknya dan menikmati makan malam yang lezat bersama keluarga.
Comments
Post a Comment